Gezonde tussendoortjes #1 Havermoutmuffins met appel en kaneel

Geplaatst in De Leukste Lunch

Gezonde tussendoortjes, het blijft voor mij een dingetje. We kopen allemaal wel eens tussendoortjes uit de supermarkt en ook mijn kinderen eten zo nu en dan een koekje uit de winkel. Ik geef toch liever de voorkeur aan zelfgemaakte tussendoortjes, hapjes, snacks of zelfs broodjes. Koken en bakken doe ik graag. Sinds mijn dochter naar de basisschool gaat, maak ik leuke en zo gezond mogelijke lunchtrommels voor haar. Mijn ervaring is dat kinderen hierdoor gevarieerd eten, meer eten dan zij normaal doen, het leuker vinden om dingen te proeven die zij normaal gesproken niet graag eten. Voor slecht etende kinderen kan een gezellige lunchtrommel de oplossing zijn. Je kan eindeloos variëren en het kost écht niet zoveel tijd als het lijkt. Meestal sta ik ’s avonds niet langer dan tien tot vijftien minuten in de keuken om de lunchtrommel van mijn dochter klaar te maken.

gezonde tussendoortje havermout muffin

 

Lees verder

Ben jij ook klaar voor grapjes in de broodtrommel?!

Geplaatst in De Leukste Lunch

Je moet weer goed op je hoede zijn. Het is bijna 1 april: grapjes dag! Als je kind wat ouder is, dan weten ze wel wat grapjes dag inhoudt.

Altijd leuk om papa en/of mama te plagen met een oude klassieker zoals: Je veter zit los! Wat een lol hebben ze dan als we ook nog eens echt naar onze schoenen gaan kijken (met ritssluiting natuurlijk).

Ook in de lunchtrommel kan je volop grapjes maken. Helaas valt 1 april dit jaar op zaterdag en is het geen schooldag. Begin dus alvast deze week. En wie weet, neemt je kind revanche op 1 April.

lunchtrommel briefjes en grapjes

 

Lees verder

9 top tips met lekkere en gezonde pannenkoeken

Geplaatst in De Leukste Lunch

Joepie! Haal de fanfare. Het is weer Nationale pannenkoekendag! … (pauze)… Ik besef nu dat ik een totaal andere nationaliteit heb dan menig lezer van deze blog, namelijk de Belgische. Ik besef nu ook dat ik Pannenkoekendag al op 2 februari gevierd heb (yup zelfs een record aantal naar binnen gewerkt). Het  is hier in ons klein Belgenlandje nu eenmaal traditie om op Lichtmis pannenkoeken te maken.  Maar, ik heb een Nederlandse stiefvader, dus nu ja, telt ook mee. Met andere woorden, hier wordt vrijdag weer duchtig gewerkt om een hele stapel te bakken. Trust me, die gaat echt niet lang mee. Mijn gezinsleden zijn intussen fervente pancake lovers zodoende wordt de hele berg  al tijdens het bakken gesloopt. Hier hebben we dan ook al heel veel recepten uitgeprobeerd. Ok… ik geef toe. Het ene was al eens beter gelukt dan de andere (= understatement. Wanneer het rookalarm afgaat, wéét je gewoon dat er iets niet klopt).

Hier ons lijstje van de toppers. Dat wil zeggen: weinig kans op pruilende kindermondjes, weinig kans op indigestie en veel kans om iedereen happy joy joy te maken. Alles is gesmaakt en goedgekeurd door manlief en beide dochters. Believe me, vooral the little ones, zijn een selectief en kritisch publiek hier thuis.

gezonde pannenkoeken recepten

Lees verder

Wereld water dag: water drinken is leuker uit een leuke waterfles

Geplaatst in De Leukste Lunch

Vandaag is het 22 maart, Wereld Waterdag. In 1993 hebben de Verenigde Naties 22 maart uitgeroepen tot World Water Day. Zo willen zij bewustwording creëren voor wereldwijde waterproblemen, bijvoorbeeld schoon drinkwater voor iedereen.

Elk jaar heeft een ander thema en dit jaar is het thema ‘Water and Waste water’. Ook in Nederland wordt er vandaag op meerdere locaties in het land aandacht besteed aan Wereld Waterdag. Ik mag mijn steentje bijdragen door middel van het schijven van een blog over een, hoe kan het ook anders, nieuwe waterfles. En niet zomaar eentje, maar de nieuwe JustWater Mepal drinkfles. Water drinken is leuker uit een leuke waterfles!

image2

Lees verder

Inspiratie voor je lunchtrommels in het thema Pasen

Geplaatst in De Leukste Lunch

Lente, voorjaar, zon, buiten, bloemen: allemaal dingen waar ik blij van word. We hebben vandaag de tuin voorjaar klaar gemaakt. Viooltjes gepland, planten gesnoeid en lekker buiten een kopje thee gedronken. Terwijl ik mijn kopje thee drink, luister ik naar het gezellige gekeuvel van onze drie kipjes. Die genieten ook van de zon en nemen een lekker zandbad. Een van de dames laat zich goed horen. Iedereen mag weten dat ze een ei heeft gelegd. Erg gezellig al die geluiden.

IMG_20170312_124035_resized_20170314_124909748

Lees verder